平壌冷麺動画で言及
プウォン麺屋
うまい서울특별시 중구 남대문시장4길 41-6 부원상가 2층
現在地から
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お店の紹介
南大門市場内にある、63年の伝統を持つ平壌冷麺店です。
動画で分かる味のポイント
動画内の注文と表現をもとに、選びやすく整理しました。
おすすめメニュー
ゆで豚肉の和え物動画で言及
緑豆チヂミ動画で言及
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訪問・紹介記録
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南大門市場にこんな店が？63年、4代続く平壌冷麺
南大門市場内の富源麺屋で、63年の伝統を持つ平壌冷麺と付け合わせ料理を味わう動画です。
南大門市場内にある、63年の伝統を持つ平壌冷麺店です。
動画内の味の表現
平壌冷麺はほどよく塩気があり、麺は弾力があるほうで、茹で豚肉の和え物は厚切りの肉を調味料で和えて食べる味だと評しています。緑豆チヂミは小さく薄いものの密度があり、豚脂で焼くため香ばしいと評しています。
訪問のポイント
- 南大門市場内の2階にある富源麺屋を訪れます。
- 平壌冷麺、茹で豚肉の和え物、緑豆チヂミを注文します。
- 牛骨スープで煮込んだ濃厚な出汁だと説明します。
- 茹で豚肉の和え物は、茹でた肉を調味料で和えて食べる料理として紹介します。
- 緑豆チヂミは豚脂で焼くため香ばしいと話します。