マグロのへそ肉動画で言及
チュンナム・ミリム
うまい서울특별시 동작구 노들로 674 노량진수산물도매시장 1층 152호
現在地から
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お店の紹介
鷺梁津水産市場でマグロの腹身、ウニ、魚のあら汁を一緒に楽しむチュンナム・ミリムの訪問映像です。
動画で分かる味のポイント
動画内の注文と表現をもとに、選びやすく整理しました。
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大トロ動画で言及
中トロ動画で言及
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訪問・紹介記録
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マグロの腹身だけを狙った、お得な鷺梁津のマグロ料理店
鷺梁津水産市場の「忠南美林」で、マグロの腹身、ウニ、魚あら鍋を味わう映像です。
鷺梁津水産市場でマグロの腹身、ウニ、魚あら鍋を一緒に楽しむ「忠南美林」の訪問映像です。
動画内の味の表現
マグロはひんやりと少し凍ったような状態に処理され、へそ身と大トロは脂が多く、香ばしい味わいだと説明されます。ウニを添えるとさらに香ばしさが増し、全体的には非常に脂が多いため重く感じられる場合があるそうです。
訪問のポイント
- 「忠南美林」でマグロの腹身を中心に食事
- へそ身、大トロ、中トロ、メカジキの腹身に言及
- ウニを別途購入して添える
- 仕上げに魚あら鍋2人前を注文
- 鷺梁津水産市場南2門の活魚-130という位置に言及