平壌冷麺動画で言及
おすすめ理由澄んだ深みのあるスープに入った純そばの冷麺
チョンイン麺屋
ジョンマットリ서울특별시 영등포구 국회대로76길 10 1층
現在地から
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お店の紹介
「ホン・ソクチョン、イ・ウォニル」で紹介された場所
動画で分かる味のポイント
動画内の注文と表現をもとに、選びやすく整理しました。
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訪問・紹介記録
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平壌冷麺3弾！😎 50年の伝統、ミシュランに5年選ばれたチョンイン麺屋の食べ放送
汝矣島のチョンイン麺屋で、平壌冷麺、ゆで肉、餃子、緑豆チヂミを食べます。
汝矣島にあるチョンイン麺屋は、平壌冷麺、ゆで肉、餃子、緑豆チヂミを食べる店として紹介されます。
動画内の味の表現
スープは淡い味ながら深いうま味が感じられ、麺は柔らかく、少しぷつぷつ切れる食感です。牛すね肉のゆで肉は冷たく、臭みがないと話します。
訪問のポイント
- 汝矣島で平壌冷麺を食べます。
- 水冷麺とビビン冷麺を注文します。
- 牛すね肉のゆで肉、皿餃子、緑豆チヂミも一緒に食べます。
- スープは淡い味で、麺は柔らかく、少しぷつぷつ切れる食感です。
- ゆで肉は冷たく、食感が良いと話します。
ソウルの平壌冷麺名店ベスト8
ソウルの平壌冷麺店8軒のスープ、麺、スユク、チェユク、餃子の違いを比較します。
最近の映像がなく詳しい情報はありませんが、おすすめできる店として言及しています。
動画内の味の表現
映像では最近の映像がないため詳しい味の説明はなく、おすすめできる店だとだけ話しています。
訪問のポイント
- 又来屋、筆洞麺屋、奨忠洞の平壌麺屋、西嶺、乙支麺屋、乙密台、珍味平壌冷麺、南浦麺屋を比較します。
- 平壌冷麺のスープにおける肉の香り、塩気、トンチミのような風味の違いを説明します。
- 西嶺は100%そば粉の麺を使用します。
- 乙密台は薄氷の浮かぶ平壌冷麺として紹介します。
- 珍味平壌冷麺の餃子とチェユク、南浦麺屋のオボクチェンバンも見ていきます。