カムジャグク動画で言及
マポ・カムジャグク
うまい서울특별시 강북구 한천로 1158 1층
現在地から
直線距離を基準にした移動時間の目安
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お店の紹介
ソウル特別市江北区水踰にある、創業44年の小さな老舗カムジャグク店です。干し大根葉や白菜の外葉を使わず、エゴマの葉と長ネギで煮込んだあっさりしたスープのほか、手すいとんと炒めご飯が紹介されています。
動画で分かる味のポイント
動画内の注文と表現をもとに、選びやすく整理しました。
干し大根葉や白菜の外葉を使わず、エゴマの葉と長ネギで煮込んだあっさりしたスープです。
おすすめメニュー
手すいとん動画で言及
炒めご飯動画で言及
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訪問・紹介記録
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44年の歴史が生む余韻の長い人生最高のカムジャグク店、独特なスタイルで中毒性の強い小さく素朴な店、ソウル老舗食堂のカムジャタン名店［水踰マポ・カムジャグク］
ソウル特別市江北区水踰のマポ・カムジャグクで、44年間受け継がれてきた淡白なカムジャグクとすいとん、チャーハンを紹介します。
ソウル特別市江北区水踰にある44年続く小さな老舗のカムジャグク店です。干し大根葉や白菜の外葉を使わず、エゴマの葉と長ネギで煮込んだ淡白な汁と、すいとん、チャーハンを一緒に紹介します。
動画内の味の表現
汁は最初は薄味で刺激が弱いものの、食べるほど深く淡白になります。干し大根葉や白菜の外葉を使わず、エゴマの葉と長ネギですっきり煮込み、肉は柔らかく、すいとんは弾力があります。
訪問のポイント
- ソウル特別市江北区三陽路501のマポ・カムジャグクを紹介します。
- カムジャグクは干し大根葉や白菜の外葉を使わず、エゴマの葉と長ネギで煮込みます。
- 汁は最初は薄味ですが、食べるほど濃くなると話しています。
- 店で熟成させた生地のすいとんを別にゆでて入れます。
- 最後はチャーハンまで食べる流れを紹介します。