冬の海と旬の貝焼きの最高の組み合わせ
冬の海辺で旬の貝焼きを焼いて食べる様子を中心にした動画です。
旬の貝焼きを出す店のようですが、店名や場所は確認できません。
動画内の味の表現
ホタテの貝柱はもちっとして、コリッとした食感だと話しています。貝は水分があるうちに食べるのがよく、焼きすぎたホタテはしょっぱくなるとしています。
訪問のポイント
- ホタテ、キヌガイ、タイラギなどの貝を焼いています。
- ホタテは11月から2月が旬だと話しています。
- 貝は水分があるうちに食べるのがよいと説明しています。
- ホタテは焼きすぎるとしょっぱくなると話しています。
- 冬の海辺の雰囲気の中で食事をしています。