プンニュガク

味ドリ

韓国料理

서울 마포구 월드컵로 33 1층
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お店の紹介

チョンユクワンで紹介された場所。

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合井の熟成韓牛カルビ肉専門店、風流閣

合井で1++熟成韓牛カルビ肉と牛タン、サイドメニューを一緒に見ていきます。

合井にある1++熟成韓牛カルビ肉専門店です。牛タン、カルビ肉、ハラミ、コッサルと、ユッケそうめんや平壌冷麺などのメニューを一緒に見られます。

動画内の味の表現

脂の比率が良く、下処理がきれいな熟成韓牛として紹介しています。牛タンは柔らかく弾力のある食感、カルビ肉は新鮮で軽い熟成味、ユッケそうめんは酸味があり、コチュジャンの味が引き立っています。韓牛味噌スルパプはエゴマ油の香りがして、やや重厚です。

訪問のポイント
  • 合井にある1++熟成韓牛カルビ肉専門店です。
  • 牛タン、カルビ肉、ハラミ、コッサルを注文します。
  • ユッケそうめん、韓牛味噌スルパプ、平壌冷麺も一緒に出てきます。
  • 肉を乾燥熟成とレベルエイジングで管理していると話します。
  • ソースとおかずの構成が多彩だと紹介します。
動画で紹介されたメニュー
牛タン柔らかく弾力のある食感で、ポン酢ソースは甘酸っぱいです。カルビ肉脂の比率が良く、新鮮な味が生きています。ユッケそうめん酸味とコチュジャンの味があり、ユッケがたっぷりのっています。