キンメダイ炭火焼き動画で言及
シュボカガリ
味ドリ서울 강남구 선릉로148길 52-5 2층
現在地から
直線距離を基準にした移動時間の目安
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お店の紹介
フェサランで紹介された場所
動画で分かる味のポイント
動画内の注文と表現をもとに、選びやすく整理しました。
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訪問・紹介記録
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清潭洞の料理居酒屋シュボカガリのレビュー
ソウルの清潭洞にあるシュボカガリで、熟成刺身とトリュフを使った単品料理を中心に味わいます。
ソウル清潭洞にある料理居酒屋シュボカガリです。熟成刺身やトリュフ、河豚の白子、川鰻、銀鱈などの食材を使った単品料理を紹介します。
動画内の味の表現
熟成刺身は柔らかさの中に程よい歯応えがあり、塩味とうま味が際立ちます。トリュフの香りがはっきりしており、鰻は表面がカリッとして中はしっとりしています。
訪問のポイント
- ソウル江南区清潭洞にある料理居酒屋です。
- もともとはおまかせの店でしたが、現在は単品料理を提供する店として紹介されています。
- 黒点鯵の刺身、焼き白子トリュフ雑炊、銀鱈炭ご飯などが登場します。
- トリュフを使った料理が複数登場します。
- 一部のメニューは価格が高めだと話しています。