カリカリプルコギ看板メニュー
外はカリッと中はしっとりしています。
おすすめ理由動画でシグネチャーとして紹介されています。
NEARBY PLACE · restaurant
スキネ
うまい서울특별시 마포구 토정로37길 47
お店の紹介
1929年から続く4代目の店で、麻浦でカリカリプルコギを味わえます。
動画で分かる味のポイント
動画内の注文と表現をもとに、選びやすく整理しました。
薄く切った肉を網の上で手でたたきながら焼くので、外はカリッと中はしっとりしているそうです。炭火の香りとタレの香りが強く、肉汁も多いと説明しています。ユッケビビンバはしょっぱすぎないと言っています。
おすすめメニュー
ユッケビビンバ動画で言及
しょっぱすぎないそうです。
おすすめ理由一緒に紹介されて味見もされています。カリカリプルコギバーガー動画で注文
肉汁のあるプルコギパティのようで、炭火の香りがあります。
おすすめ理由プルコギの別の楽しみ方が分かります。訪問・紹介記録
異なるチャンネルの訪問記録を数え、同じチャンネルの重複紹介は1回として計算します。
王道がいちばん！百年食堂特集 / コムタン、カリカリプルコギ [THE おいしいやつら Tasty Guys] 第487回ハイライト
明洞と麻浦の老舗2店でコムタンとカリカリプルコギを味わう動画です。
1929年から続く4代目の店で、麻浦でカリカリプルコギを味わえます。
動画内の味の表現
薄く切った肉を網の上で手でたたきながら焼くので、外はカリッと中はしっとりしているそうです。炭火の香りとタレの香りが強く、肉汁も多いと説明しています。ユッケビビンバはしょっぱすぎないと言っています。
訪問のポイント
- 明洞の85年続くコムタン店を訪れます。
- コムタン、スユク、内臓、キムチ、ご飯を味わいます。
- 1929年から続く4代目の店でカリカリプルコギを紹介します。
- カリカリプルコギでバーガーを作って食べます。
- ユッケビビンバも登場します。
[百年食堂特集] バッサップルゴギ
4代続くバッサップルゴギと、エゴマ包みやユッケビビンバ、ブルゴギバーガーの食べ方を紹介します。
バッサップルゴギを中心に、ユッケビビンバやブルゴギバーガーの食べ方も見せるお店紹介です。
動画内の味の表現
外は少し焦げたようで中はしっとり、香ばしさと甘じょっぱさ、肉汁があると説明しています。
訪問のポイント
- 1929年から4代続く店だと説明しています。
- 1962年に龍山駅前で始まったメニューだと話しています。
- 薄切り肉を網でしっかり焼いて香ばしさを出します。
- エゴマの葉、にんにくサムジャン、ムセンチェと合わせる食べ方を紹介します。
- ユッケビビンバとモーニングパンのブルゴギバーガーも出ます。