鷺梁津水産市場のクロダイ刺身調理映像
鷺梁津水産市場の旧市場でクロダイを刺身にさばいて食べる様子を紹介します。
鷺梁津水産市場の旧市場にある麗水麗川店と思われる場所で、クロダイを刺身にさばいて食べる映像です。
動画内の味の表現
クロダイを刺身にさばき、半分は松皮造り、半分は通常の方法で用意します。
訪問のポイント
- 鷺梁津水産市場の旧市場が登場します。
- クロダイを刺身にさばきます。
- 半分は松皮造り、半分は通常の調理法で用意します。
- うろことひれを処理する場面があります。