隐藏高手的正宗熟成五花肉
介绍光州猪物产的干式熟成五花肉和猪颈肉。
这是位于光州东区池山洞的干式熟成猪肉专门店。以交叉熟成五花肉和湿式熟成猪颈肉为主，可以比较熟成香气与口感的差异。
视频中的味道描述
熟成香气浓郁，脂肪风味更加醇厚，口感富有弹性。片中说猪颈肉的香气比五花肉稍微柔和一些。泡菜卷冷面的甜味有所收敛，吃起来清爽。
到访要点
- 探访光州东区池山洞的猪物产。
- 介绍交叉熟成五花肉和湿式熟成猪颈肉。
- 餐后吃泡菜卷冷面。
- 说明不同熟成程度带来的香气与口感差异。