蔚山の地元の人なら知っているという水中熟成の焼き肉店
蔚山・達洞のブラダーゴギチプで、水中熟成の豚肉や付け合わせ、食事メニューを紹介します。
蔚山・達洞のブラダーゴギチプで、水中熟成の豚肉と多彩な付け合わせを紹介しています。
動画内の味の表現
水中熟成した豚肉はもちっとしてやわらかく、赤身も薄味ではないと説明しています。サムギョプサルは脂っこさを和らげる付け合わせと相性がよく、モクサルは少し生焼け気味のほうがおいしいと言っています。キムチチゲは甘みがやや強く、キムチスープに近いと話しています。
訪問のポイント
- 蔚山・南区達洞のブラダーゴギチプを紹介しています。
- サムギョプサル、モクサル、豚ホホ肉、カブリサル、骨なしカルビが出ます。
- 水中熟成と焼きのシステムを説明しています。
- 唐辛子の漬け物、カラシ菜キムチ、エゴマの葉、キムチチゲ、卵黄ソースが見られます。
- キムチチゲや冷麺も紹介されています。