チョイ・ドット
味ドリ서울 강남구 도산대로 457 앙스돔빌딩 3층
現在地から
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お店の紹介
白と黒のスプーン1で紹介された場所
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訪問・紹介記録
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清潭洞チョイ・ドットのファインダイニング訪問記
清潭洞のチョイ・ドットで独創的なコースとデザートを紹介します。
清潭洞にあるチェ・ヒョンソクシェフの旗艦ファインダイニングレストランです。独創的なコースとデザートを一緒に楽しめます。
動画内の味の表現
クラシックなイタリア料理を基礎に、独創的なアイデアを加えたコースです。エビの香りが強いスープ、ロブスターの身を使った練り物、しっとりした食感、複数の食材を重ねた構成が言及されています。
訪問のポイント
- 清潭洞のチョイ・ドットを訪れます。
- ロブスターの身で作った練り物が紹介されます。
- エビの香りが強いシェフ湯が出ます。
- リコッタチーズとカニの身を入れたラビオリが言及されます。
- たい焼き形のデザート構成が見られます。