米国農務省認証テンダーロインステーキ（220g）おすすめとして言及
おすすめ理由繊細なソースと均一な柔らかさのＴボーンステーキ。
エルピック
味ドリ서울 강남구 도산대로78길 25 에스앤에스빌딩 1층
現在地から
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お店の紹介
「精肉王」と「秘密だよ」で紹介された場所。
動画で分かる味のポイント
動画内の注文と表現をもとに、選びやすく整理しました。
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訪問・紹介記録
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清潭洞エルピクで11か月蜜蝋熟成した韓牛と直火ステーキコースを紹介
清潭洞エルピクで11か月蜜蝋熟成した韓牛と直火ステーキコースを見せます。
清潭洞のエルピクで、11か月蜜蝋熟成した韓牛、ドライエイジングしたティーボーン、甘エビのビスクパスタを紹介します。
動画内の味の表現
直火と熟成で風味を高めたステーキとパスタを紹介します。韓牛は柔らかく脂肪が少なめだと説明し、イカはすっと溶ける食感、ソースは辛みまたは酸味があると話しています。
訪問のポイント
- ソウル特別市 江南区 島山大路78キル 25 1階のエルピク清潭を訪れます。
- 11か月蜜蝋熟成した韓牛サーロインと4週間ドライエイジングしたティーボーンステーキが出ます。
- 甘エビのビスクソースパスタとフライドポテトも紹介します。
- アサードグリルによる薪の直火調理を説明します。
- 済州から仕入れたハーブと野菜、さまざまなオイルとソースを使います。