熟成フェジャン

味ドリ

熟成刺身盛り合わせ(小)

서울 강남구 삼성로85길 32 동보빌딩 2층
現在地から

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お店の紹介

「フェサラン」で紹介された場所。

動画で分かる味のポイント

動画内の注文と表現をもとに、選びやすく整理しました。

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熟成刺身盛り合わせ(小)おすすめとして言及

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訪問・紹介記録

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1人37000ウォンで雌ワタリガニのカンジャンケジャン、ウニ、生マグロ、高級刺身まで?江南のコスパ第1級刺身店へ行ってきました!

江南のスクソンフェジャンを訪れ、シグネチャー熟成刺身と生マダラの澄まし鍋を味わう動画です。

ソウル市江南区三成路85キル32、東宝ビル2階にあるスクソンフェジャンです。シグネチャー熟成刺身、アンコウの肝クロワッサン、生マダラの澄まし鍋を一緒に紹介します。

動画内の味の表現

熟成刺身には旨味と甘味があり、カンジャンケジャンは塩辛すぎず、香ばしさと甘味を感じるといいます。生マダラの澄まし鍋は、生マダラの身の弾力ある食感と濃厚なクリームのような肝が特徴で、青唐辛子の軽い辛さが広がります。

訪問のポイント
  • ソウル市江南区三成路85キル32、東宝ビル2階のスクソンフェジャンを訪れます。
  • シグネチャー熟成刺身には、生マグロ、ウニ、骨なしカンジャンケジャンが一緒に出ます。
  • アンコウの肝クロワッサンと生マダラの澄まし鍋も注文します。
  • 食後に抹茶アイスクリームと玉子も食べます。
  • 注文方法と熟成刺身の食べ方を説明します。
動画で紹介されたメニュー
シグネチャー・モドゥメ熟成刺身、ウニ、骨なしカンジャンケジャン、熟成キムチ、カイワレ大根の組み合わせです。生マダラの澄まし鍋弾力のある生マダラの身、濃厚なクリームのような肝、すっきりした汁に軽い辛さがあります。シグネチャー・アンコウの肝クロワッサン甘めの醤油だれをまとったアンコウの肝、淡泊さ、パンの香ばしさを一緒に感じます。