メジナの刺身動画で言及
ユシン刺身店
うまい제주특별자치도 제주시 동문로2길 3
現在地から
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お店の紹介
済州島の東門市場にあるユシン刺身店でメジナの刺身をさばいて食べる場所です。
動画で分かる味のポイント
動画内の注文と表現をもとに、選びやすく整理しました。
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訪問・紹介記録
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メジナの刺身をさばく、済州島東門市場のユシン刺身店
済州島東門市場にあるユシン刺身店で、メジナの刺身をさばいて食べる様子を紹介します。
済州島東門市場にあるユシン刺身店で、メジナの刺身をさばいて食べる場所です。
動画内の味の表現
刺身はきれいで身がふっくらしており、身がたくさん取れると話します。たれ、唐辛子粉、ごま油にも触れます。
訪問のポイント
- 済州島東門市場のユシン刺身店が店舗情報として紹介されます。
- メジナをさばいて刺身で食べる内容です。
- たれ、唐辛子粉、ごま油に触れます。
- ホヤにも少し触れます。
済州東門市場のユシン刺身店でアイゴの刺身をさばきます
済州東門市場のユシン刺身店で、アイゴ（タチ、タドム）を刺身にする過程を見せています。
済州東門市場でアイゴの刺身を扱う刺身店です。
動画内の味の表現
身がよく、今がまさに旬だと話しています。夏に出回り、秋夕を過ぎると身が少しぴりっとすると話しています。
訪問のポイント
- 済州東門市場のユシン刺身店で撮影しています。
- アイゴ（タチ、タドム）を刺身にさばきます。
- 今がまさに旬だと話しています。
- 夏に出回り、秋夕を過ぎると身が少しぴりっとすると話しています。
- イシダイより身がよいと話しています。
猛毒を持つ済州島のソルチ（オニオコゼ）の刺身造り
済州東門市場の刺身店でソルチ（オニオコゼ）をさばき、刺身にする過程を紹介します。
済州東門市場にある有信刺身店で、ソルチ（オニオコゼ）をさばいて刺身にする過程を紹介します。
動画内の味の表現
刺身で食べる魚で、膜を剥がさないと硬いと話しています。棘があるため下処理の際は注意が必要で、内臓も食べると話しています。
訪問のポイント
- 済州東門市場の刺身店でソルチ（オニオコゼ）の刺身を造る過程を紹介します。
- 膜を剥がさないと硬くて食べられないと話しています。
- 棘があるため、下処理の際は注意が必要だと説明しています。
- 内臓も食べると言及しています。