ミョンムル
味ドリ제주특별자치도 제주시 탑동로11길 2-1
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お店の紹介
スタジオ・スジェで紹介された場所です。
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訪問・紹介記録
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究極の香ばしさ！済州のカワハギ（ケクチュリ）の刺身造り
済州のカワハギ（ケクチュリ）をさばいて刺身にする過程を紹介します。
済州の済州市塔洞路にある、カワハギ（ケクチュリ）の刺身を専門とするように見える場所です。店名は確認できず、住所と電話番号だけが明記されているため、確認が必要な場所です。
動画内の味の表現
カワハギは刺身で食べると香りと食感が異なり、骨が少し歯に当たることがあると話しています。皮の膜は硬いことがあるため、刺身で食べる際には剥がすこともあります。
訪問のポイント
- 済州の済州市塔洞路11ギル2-1という住所が表示されます。
- カワハギ（ケクチュリ）を刺身にする過程を紹介します。
- 身、骨、皮、内臓の処理方法を説明します。
- 刺身のほかに煮付けや汁物でも食べられると話しています。