サーモンのタルタル動画で言及
パー・セ
うまい10 Columbus Circle, 4th Floor, New York, NY 10019, United States
現在地から
直線距離を基準にした移動時間の目安
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お店の紹介
ニューヨークのセントラルパーク南側にあるミシュラン3つ星レストランです。サービス料込みのコース料理、厨房ツアー、服装規定も紹介されています。
動画で分かる味のポイント
動画内の注文と表現をもとに、選びやすく整理しました。
おすすめメニュー
アスパラガスのスープ動画で言及
オヒョウ動画で言及
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訪問・紹介記録
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18年間ミシュラン3つ星を守ったニューヨークのパー・セでコース料理を味わいます
ニューヨークのセントラルパーク南側にあるミシュラン3つ星レストラン、パー・セのコース料理を紹介します。
ニューヨークのセントラルパーク南側にあるミシュラン3つ星レストラン、パー・セです。サービス料込みのコース料理、キッチンツアー、服装規定まで併せて紹介します。
動画内の味の表現
サーモンタルタルにはゴマとサワークリームが入り、味付けは濃いめでした。アスパラガススープは熱く、ベーコンはカリカリで、スズキは柔らかく、セロリバターソースとよく合いました。ラングスティーヌはうまみが強く、半熟のように火を入れた印象で、カルビは48時間火を入れて非常に柔らかかったです。
訪問のポイント
- ニューヨークのセントラルパーク南側にあります。
- ミシュラン3つ星を18年間維持した店だと話します。
- サービス料込みのコース価格は390ドルだと紹介します。
- スマートカジュアルの服装規定があると話します。
- キッチンツアーをしてもらったそうです。